C'est quoi une pizza Detroit ?
6 août 2026
Une pizza Detroit, c'est une pizza rectangulaire à pâte épaisse et aérée, cuite dans un moule en acier, avec le fromage poussé jusqu'aux bords — il caramélise contre la paroi et forme une croûte dorée et croustillante tout autour — et la sauce tomate déposée par-dessus après la cuisson, en bandes. Rien à voir avec une napolitaine.